Unsere Familie erfüllt sich einen lang gehegten Traum. Das Café „Mina Gelato“ öffnet seine Türen am 03.03.2023.

Ich heiße Mina und komme aus Bulgarien. Schon als kleines Mädchen träumte ich davon, ein Café zu besitzen und Gäste mit Leckereien zu verwöhnen. Ich bin mit viel Liebe zu gutem und leckerem Essen aufgewachsen. Nun lebe ich seit 11 Jahren mit meiner Familie am Bodensee und jetzt ist es an der Zeit, meinen Traum in die Tat umzusetzen.

Bei meinen Heimatbesuchen in Bulgarien stieß ich auf ein Eis, dessen Geschmack mich überwältigte und ich wusste sofort, was ich machen wollte. So lernte ich das Handwerk der Eisherstellung kennen, ein Eis ganz ohne Fertigmischungen, Zusatz- oder Konservierungsstoffen. Ganz natürlich!

Was macht Eisherstellung zur Wissenschaft?

Um ein perfektes Eis zuzubereiten, müssen genaue Fett-, Eiweiß-, und Zuckermengen eingehalten werden. Eismachen ist eine Wissenschaft für sich, wo Mathematik, Physik und Chemie zusammen treffen und den ausgewogenen Geschmack und die optimale Konsistenz bestimmen.

Das hat mich so fasziniert, dass ich diese Kunst erlernen wollte. Nun kann ich mit Stolz sagen, dass dieses Handwerk zu meiner Leidenschaft wurde, die ich mit euch teilen möchte.

Eure Mina,Niko&Teo